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勐库十三先生 | 大器,碗盖一团山野气,汤中飘来兰花香

2023-02-19 16:33 网茶会习茶社 170

一、


品茶的人在品饮茶的过程中,都会有两个停顿。

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一个停顿是在冲泡茶的过程中,停顿下来感受一下盖碗壁上的气息,另一个停顿就是冲泡品饮古茶时,让茶汤的温度稍微冷却,从茶汤进入口腔中时停留片刻,饼通过喉咙流向胃部感觉。


这两个停顿看似无关紧要,其实大有学问。


闻一下盖碗壁上古茶留下的气息,能大抵判断古茶的树龄、工艺、产地、环境,而在口腔中微微停留,能感受茶汤的厚度,香气,韵味等等。

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古域勐库十三先生大器,它有着浓强的山野气息,而且茶汤入喉圆润,亲切,自然,总体而言: 碗盖一团山野气,汤中飘出兰花香。


2017年春茶头采,芽头饱满,色泽油润,条索肥壮。


其茶汤色金黄透亮,轻轻晃动茶汤,能明显感觉茶汤的粘稠度,茶汤触舌,舌尖微微清苦,随后散去,茶汤入口,兰香袭人,两颊微凉,清爽舒适;茶汤入喉,内敛紧致,滑嫩鲜爽,舌底鸣泉,茶汤入腹,有茶气从喉间涌出,回甘绵绵不绝!


大器

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这款茶,喝过很多次了,每一次都有同样的感觉,却有异样的感悟。


二、


这来自大自然的山野之气,一团一团的,凝而不滞,纯一无杂,时而冲击着鼻息,直抵肺腑,时而游荡其间,挥之不去,揽之又来,似脱缰的马,如离弦的箭,那样自由,那样生机勃勃,那样沁人心扉。

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这样的气息,需要诗仙李白的诗来和:明月出天山,苍茫云海间,长风几万里,吹挂玉门关!这一团山野气,可比天山之上的明月,那样高亢明亮;也可比几万里长风,那样豪迈爽朗。


如果非要问,这团山野气是什么感觉,那非大雪山顶上拂面的风不足以极其妙,非冰岛湖岸清澈的水不足以尽其美。


三、

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那香,不是来自工艺,不是来自储存,更不来自泡茶的手法,而是来自茶叶本身,更确切的说,它生于茶,长于茶,融入于茶,那样幽静,那样绝妙,那样的低回反复,那样的缱绻缠绵。


这样的香气,需要柳永的词来和:伫倚危楼风细细,望极春愁,黯黯生天际。草色烟光残照里,无人谁会凭栏意;拟把疏狂图一醉,对酒当歌,强乐还无味,衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。


这股子汤香,就像柳永笔下的春愁,如一江春水,就像柳永的思念,无论衣带渐宽,或是人已憔悴,从未停止。

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如果非要问,这股子兰花香是什么感觉,那必须是空谷之中的一声莺啼,宛如天籁。


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