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临沧四小龙 |大雪山:“大”势所趋,“雪”海无涯,半壁江“山”

2023-02-21 08:49 网茶会习茶社 175

一、

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(拍摄于大忠山)

这几天一直在探究山头本身所代表的含义。


听山去似乎并没有什么用,因为这太过牵强附会了。其实不然,小编还是经过了深思熟虑的,比如忙肺我解释成:茶海茫忙,肺你莫属。无疑是为忙肺茶打了一次广告嘛,还有昨天的“冰须逊雪三分“广”,雪却输冰一段“奢”!”就让大家更好的看清勐库冰岛和大雪山的现状,既容易理解,又容易记住。


山头名词的释义就是想通过对山头专研,对山头茶的精耕细作,看清该山头在该茶区所处的位置,掌握市场动向,以及预测该山头未来的一些变化;正如今日的大雪山:“大”势所趋,“雪”海无涯,半壁江“山”。


古域一直是精于勐库这个小产区的,多年的精耕细作积累的经验,古域不仅在制茶寻茶方面形成了属于自己的一套品控管理,还对勐库茶有了一个全局性的把控和前瞻性的眼光。


当然也顺理成章的有了这个标题。


二、


大雪山的山,我解释成勐库茶的半壁江山。


我们最开始了解勐库茶的时候是从地理位置开始的,“勐库地形特征为三山一河一坝,南勐河南北贯穿,东西半山群峰相对”,注意当时的格局是“东半山和西半山相对”,当时的冰岛茶虽然已经很出名了,但不至于影响到这个整体的格局。


但估计连冰岛茶农也没预料到,自己的房前屋后这几株老祖宗留下的古树会影响到勐库茶整体的格局。冰岛茶炙手可热,胜利的天平就渐渐偏向它,原本东西半山很多颇有特点的山头都想与冰岛茶扯上点关系!正气塘叫“小冰岛”,小户赛叫“赛冰岛”,而最近这两年更是形成了冰岛n环格局;


这个时候大雪山不乐意了,要知道提起临沧茶,怎么也绕不开大雪山的,在临沧有大雪山的地方,必然出好茶,这是公理,无人能反驳的。大雪山山脚下有很多产好茶的寨子,大雪山平均海拔超过1800米,茶园鲜有人至,它像一个隐士,处高山之中,无人问津,却声名远播;它更像一个玉洁冰清却蒙着洁白面纱的仙子,这些茶园日纳山川灵气,夜与泉水为邻,道路两旁都是郁郁葱葱的原始森林。

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(从大雪山上俯瞰)

不仅如此,大雪山脚下的古茶风格都颇相近,上等的大雪山古树茶属纯正的勐库大叶种,其茶清纯、甘甜,流韵。茶汤入口,清甜通透,两颊微凉,汤质饱满,汤感厚重,香在汤中,山野气韵十足!


在价格上、产量上、产品品质上大雪山茶区的古茶与大冰岛茶区的古茶都有一较高下的实力,因此在不久的将来,勐库茶的格局将从“东西半山的对峙”变成“冰岛大雪山的争雄”!


三、



什么叫“雪”海无涯。


不知道大家有没有站在大雪山入口的观景台上俯瞰过整个大雪山的磅礴气势,放眼看去,远处的勐库镇隐藏在茫茫雾气中,近处的大雪山郁郁葱葱,深邃而神秘。


正是它的深邃而神秘激发了无数人对大雪山的探索和热爱,古域正是其中之一,从大雪山脚下的小户赛到三家村到大忠山,甚至到大雪山背面的耿马,古域从来没有放弃过对于大雪山的探索。

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(古域2016年大忠山古树春茶)

当我的目光落在那一片片古茶林里,看着葱茏高大的古茶树层层叠叠,郁郁葱葱,嫣然一副绿海翻腾的盛景。他们摩肩接踵,紧紧相连,好不壮观。村里的人说,他们早已不知道这些树在这山上存在了多少年!祖祖辈辈,他们都以茶为生!


“天生一个仙人洞,无限风光在险峰”,大雪山的产品质量到底能高到什么程度,这等待着无数人去探索,去深挖。


四、


最后我们再来看看“大”势所趋。

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(古域2017年大雪山古树生茶)

何谓“势”,勐库茶即将表现的情况,2017年冰岛老寨古树春茶的价格以达到4万元每公斤,2018年的冰岛老寨就算是小树茶都卖到了4000-6000元每公斤了,与其把它说成无上臻品,倒不如说成茶人的梦,为了这个梦,大家情愿穿梭在崇山峻岭当中,剥开层层烟岚雾霭,心心念念想相逢群玉山头,对饮瑶台月下。


冰岛茶的价格会下降吗?我认为暂时是不会的,当事物发展到达一定高度的时候,要么横向发展,要么转换角度发展,勐库茶的现状充分说明了这个问题。


所谓横向发展,就是扩大冰岛茶的范围,而纵向发展,就是将眼光着眼于冰岛的对立面——大雪山,大冰岛茶区的态势已经逐渐成型,短期看,大冰岛茶区的形成定然会促进勐库茶的发展,吸引愈发多的茶商来寻求属于自己心中最像冰岛的那片茶园;而长期来看,大冰岛茶区内的寨子就永远的出不了头了,每一个处于大冰岛茶区之内的名寨,寨内的古茶自然有其“成名”的特点,但它们的茶无论有多好,无论怎样去炒作,都逃不开冰岛老寨的影子,这对寨子内的古茶来说,并不是长远之计!


那毋庸置疑的,大雪山将会引发愈来愈多的关注者!

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(古域2018年临沧四小龙之大雪山古树春茶)


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