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勐库十三先生 | 半缘君,半师半友半知己,半醉半醒半率真

2023-02-18 00:34 网茶会习茶社 27

一、


茶名唤作半缘君。


那就是很喜欢这个地方的茶了,喜欢上一个地方的茶,必须要先喜欢上这个产茶的地方,好巧,勐库正是这样一个地方。


一条南勐河将勐库分成了东西半山,半是山水半古茶,半为向阳半背阴。


它不似红尘的市侩,也不似脱尘的清高,很真实,半为农户半为商,半俗半雅半红尘。每次行至勐库,都能看到冰岛湖旁有半沉半浮渔艇,山腰上有半藏半现人家。


我看到每至春茶千山万树色如花,半含春雨半吐芽的景象,我喜欢清明节前后“ 茶山处处香氤氲,半入江风半入云 ”的感觉。


我喜欢游览千山,能看到茶农家“ 半缕炊烟半缕云,半声鸡唱半开门”的画面,下山时偶尔还能遇到“ 一道残阳铺水中,半江瑟瑟半江红 ”的惊喜。


春雨入晚霞,半虹半露半晴雨,半皎半弯半月轮。这些景致,俯拾即是,最重要的,我喜欢这里的茶,我们对茶从来都是“ 半师半友半知己,半醉半醒半率真 ”。


二、

 

以茶为师,但不以茶为神!古茶自然有着深厚的文化底蕴,千变万化的滋味,在制茶的路上以茶为师,以茶农为师,正是为了解除心中对于古茶的疑惑,形成了一套成熟的品控体系,如此积攒了强大的茶农资源,并且形成了茶山基地+公司+品牌的成熟供应链,也保证了茶本身的品质。


以茶为友,无论市场好坏,无论漫道寒山,我们都陪伴这古茶,与之共同进退,在逆境中寻求生存知道!


引茶为知己,那就是要懂茶了。你以为懂茶只是言及芽硕亭亭如华盖,色润离离如青瓦,味酽滴滴如甘露,韵雅皎皎出霞外,谈笑风生时,口齿还噙着香!

却不知宁轻掷锦绣年华却不负明前春茶方才是爱茶,寄托着多少茶人梦寐以求的信仰!山光云影共徘徊如是爱茶,春来打马,层层苍山始于足下。


三、


半醉半醒半率真,这是一种制茶能力,是品茶评茶的态度。


我们制作的每一款茶,都不是头脑发热突然下的决定。每一款古茶都有着自己的源头,有着自己的初制基地,不夸张的讲,古茶是在千锤百炼中锻造而成,又在千百次尝试中方才定下。


制茶是经验也是标准,是时机也是契机,不能一味的墨守陈规,也不能一味的信马由缰,以茶为师,方能学茶懂茶,以茶为友,方能驾茶驭茶,以茶为知己,才能与茶同进退。


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