一、
《一代宗师》里有句耐人寻味的话,说习武之人有三个阶段:见自己,见天地,见众生。
见自己,就是见到本来的自己,找到可以穷极一生的追求;见天地,就是天地之大,高手如云,须知山外有山,人外有人;
见众生是最难的,当已经见自己,见天地之后,其实自己已经成功,这个时候就要分享自己成功的经验,成功的经验需要传承,众生需要,自己也需要。
这种解释听上去有点一头雾水,咱是做古树茶的,就类比习茶的三个阶段来解释下。
其实习古茶之路也有三个阶段,见山头,品古茶,悟真谛。
二、
何谓见山头。
自山头古树纯料的概念兴起,已有八年有余,普洱茶也由当初一个浑沌的概念,逐渐划分为三大产区,无数个山头,每个产区的古茶有自己的特点,每个山头有自己的韵味,这些山头,就像天上的繁星,有些明,有些暗,有些万众瞩目,有些无人问津,但这样夜夜流光的景象,前无古人。
见山头,就是看清山头的本质,山头的本质是古茶,古茶在更多的时候是环境的综合体,文化的传递体,精神的弘扬体。如果我们有了踏遍千山的勇气,便一定能找到属于适合自己的古茶,正如古域选择勐库。
先是基于勐库邦骂大雪山与南勐河的滋养,让古茶园的生态环境普遍良好,与“古茶生长的地方相契合”,此外勐库古茶普遍有香高味浓汤厚气足等鲜明特点,容易被人接受,另外还有拉瓦布傣丰富的民族文化,让勐库有了更多深度探索的可能性!
三、
何谓品古茶。
抛开山头,抛开区域,抛开名山名寨;放下行囊,放下包袱,放下烦恼,放下既定的品饮习惯,将自身安放在平静的茶汤中,让心灵感受这份来自大自然的馈赠。
譬如当品饮磨烈的时候,茶汤触舌,温软清凉;茶汤入口,兰香袭人;茶汤入喉,滑嫩鲜爽;茶汤入腹,茶气散开;这个时候,自己仿佛置身磨烈古茶园,那里天与水兮相逼,山与云兮共色;那里花影不离身左右,鸟声只在耳东西……
四、
当你看到邦东古茶,其干瘦弱,其香悠远,其貌不扬,其韵独高,高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下,它永远以清瘦的风姿,俊逸的神采,高洁的品格,深厚的涵养,是否能悟出有一种生命叫做坚强;
当你看到冰岛坝歪,地处东半山傲视群雄,其茶气足韵长,香高味浓,饮之如有浩然之气直冲肺腑,令人通体舒畅。是否觉其茶如雄才,韬略胸中存,却不依形而立,不恃力而行;
当你看到懂过西半山中独具一格,其茶苦尽甘来,汤满韵深,茶汤极富有层次感,茶气中正平和。遂觉其茶如饱经风霜的智者,参得透,放得下,似乎将人生的七苦五味都溶于一盏茶!
每一款茶的背后,或是一种生活的象征,或是一种精神的体现,或是一个价值观的传递,这就是悟真谛。
半缘君,让你见山头,见古茶,悟真谛……
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