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勐库十三先生 | 经典流芳百世的秘诀

2023-02-18 15:41 网茶会习茶社 30

一、


曾几何时,看过这样一句话:


“读诸葛孔明《出师表》而不堕泪者,其人必不忠;读李令伯《陈情表》而不堕泪者,其人必不孝;读韩退之《祭十二郎文》而不堕泪者,其人必不友”。


这是宋代学者读《出师表》、《陈情表》、《祭十二郎文》的读后感。大家念中学时就有读过,有多厉害,我就不赘述了!它们都不同于汉唐辞赋的华丽,亦不引经据典,文字也不佶屈聱牙,反之,三篇文章用字浅白,易于理解,但就是这样偏偏却又最能打动人,读来一字一泪。


三国曹丕言:不假良史之辞,不托飞驰之势,而声名自传于后。我想大概就是这个意思吧。


这样流芳万古的传世之作,我们尊称之曰经典。


古今往来那些流芳百世的经典,并不是因为男人看了沉默,女人看了流泪;也并不需要无畏的号召,如:不转不是中国人;而是最在乎一个“真”字。


或是真切内心想法的表达,或是真切外界事物的叙述!


二、


古域有款茶叫传世冰岛!


当时为这款茶取名冰岛是有两个原因的,一来古树树龄较大,数量较少;而来,其滋味真!


观茶色,金黄通透,茶香怡人,入口清甜温润,毫无涩感,汤在香重,汤香雅如空谷幽兰涤荡心神,茶汤触舌,沁润心脾,满口清甜,两颊微凉,口腔清爽;茶汤入喉,滑嫩鲜爽,舌底生津,茶汤入腹,有茶气从喉间涌出,回甘不绝! 待到滋味全出,香气愈发沉稳内敛,汤质愈发饱满顺滑,茶性愈发绵长,香扬水柔,茶气柔中带刚,水路细腻,汤质绵绸润滑! 尾水甘甜如露,入口绵滑。


每一开都很纯粹爽朗,每一口滋味都甜的真切,香的真切,清甜甘爽,真正切切,足以传世!


三、


在古茶产品同质化竞争激烈的今天,说破天,大家能拼的也不过是:古茶树的生态环境和古茶的制作工艺!


而这两样都需要真性情和真态度。


譬如选择生态环境优良的古茶园,就必须多跑茶园,多逛茶山,多喝茶,喝好茶,在寻找到好生态茶园的同时还需要深度研习每一片茶园的茶性,由一个点渐渐扩展到一个区域……


譬如一套成熟严谨完善的品控管理体系,通过前期试错找标准:春茶上市前炒上几锅茶后了解当年茶性再做批量古树茶炒制,手工茶在遵守品控加工体系的同时经验也很重要。具体问题具体解决形成标准化:在制茶时一定会亲力亲为传递作业流程, 具体问题具体解决,找到合理方案,然后不断优化后面的标准,当然这个前提要有成熟的品控加工体系。


最后,让我用真切的话记录茶人的真性情吧:


在茶人的心目中,最美的风景,不是奇峰烟云,也不是小桥梅花,而是那绿波流翠的茶园。看着它,你会觉得满目生机,洁净无尘,清风徐来,仿佛听到泠泠水响,闻到茶香氤氲,那可能是人间最接近仙境的地方,因为到了茶园,你会发现:仙境在你心中。


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