一、

这就是发生在几天前的一件小事，我们从头说起。

众所周知，帅的人都关注了网茶会习茶社，而关注的人都知道，这几天，我们的2017年新茶都开始大批量上市了。

其中，勐库十三先生就有“山野韵，兰花香，茶气足”的大器，“柔的源本，甜的纯粹，香的素雅”的流芳，还有“苦尽甘来，香高韵远”的解语；当然还有小户赛，磨烈、那蕉等等……

后续的产品，我们将陆续在微信公众平台发布，喜欢的茶友敬请关注。

ok，广告到此结束，接下来，我们讲故事。

二、

这件事说的的小户赛产品照片的事情。

前天2017年古域小户赛新品刚刚上市，小户赛的规格是357克/饼，7饼/提，除了时间，包装与2016年一般无二。

我原本打算省事一点，直接用去年已拍的照片推广，却遭到了拒绝，老板说：要将真实的小户赛展现在客户面前，弄虚作假没有意义的。无奈之下，我又补拍。

其实2017年的小户赛与2016年的小户赛是有很大差别的，今年的清明节来的较早，清明节前，高海拔的茶产区，古树茶是没有发芽的，小户赛就是其中之一。

也因此，今年的小户赛在条索、香气、口感、滋味、鲜爽度各方面都与去年的有一定的差别。明前茶条索呈瓦灰色，鲜爽度高，香气浓郁，口感丰富，而明后茶，条索乌润，鲜爽度及香气都不如明前茶，但滋味更富足饱满。

三、

这让我想起了，春茶时分制茶的情景。

制古树茶，并不是简单的采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干等几个书本上干巴巴的词汇，它需要因时而制，因地而制，更要因人而至。

就拿今年的古茶打比方，古域的炒制师傅都在春茶上市前炒上几锅茶后了解当年茶性再做批量古树茶炒制；再比如在杀青和揉捻之间，其实隐藏着一个很重要的环节，叫抖凉。

其目的就是为了杀青过后的茶青快速降温，因为如果温度没有冷却至常温就揉捻会破坏茶青活性酶导致茶汤浑浊，所以说古树茶的制作在遵守品控加工体系的同时经验也很重要。

从茶园到茶杯的每一个细节都可能对古茶有着很大的影响，而古域对每一个细节的精益求精，就是高度大家，古域制茶是认真的！