一、
王国维在《人间词话》说:“古今之成大事业、大学问者,必经过三种之境界:‘昨夜西风凋碧树。独上高楼,望尽天涯路’。此第一境也。‘衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。’此第二境也。‘众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处’。此第三境也。”
古之成大事业,大学问者,言外之意就是成“大器”了。王国维说的三种境界,其实也是制作古树茶的三种境界。我们一一来看。
二、
“昨夜西风凋碧树。独上高楼,望尽天涯路”。
这是“神童宰相”、“富贵闲人”宋朝初年的大文学家的词,词牌名叫《蝶恋花》,每当我看到“独上高楼,望尽天涯路”的时候,总能想起杜甫的“会当凌绝顶,一览众山小”。一个人孤独的站在高楼之上,千里之外的风景尽收眼底,总览全局,才能明确自己的目标和方向。
所谓十年磨一剑,我们必须站在行业的顶端,找准突破点,顺势而为,才能做的更专业,走的更远。
忆往昔峥嵘岁月,大家同样制古茶,跑茶山,唯一的,我们并没有人云亦云,亦步亦趋,也没有随波逐流,因为我们都明确自己“深山大树,古法智造”的方向,我们在跑遍普洱古树茶山头产区之后,毅然决定选定临沧茶区,以勐库为中心,西至忙肺,东至邦东,北至耿马。
不夸张的说,这十年是经验积累的十年,内功酝酿的十年……
三、
“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。”
这是北宋词人柳永柳三变的名句,柳三变是情痴,这句表现了词人对于爱的艰辛和无悔。
“为伊消得人憔悴”,这个“伊”是谁?那必然是自己穷极一生追求的理想以及毕生所从事的事业。茶人以茶为事业,而古茶之成大器者,并非轻而易举,随便可得,必须坚定不移,经过一番辛勤劳动,废寝忘食,孜孜以求,直至人瘦带宽也不后悔。
制茶的大多数日子算得上“以苦为乐”,只有在自己从事的事业中寻找到乐趣,才会一直坚韧坚持下去,于是你就会发现,大雪山回还四十余里,也不是那么累,因为身边无时无刻都会出现异样的风景幽鸟啼声近,源泉响澄清,千山皆竞秀,花落树尤香;有时易衣而出,并日而食,有时披星戴月,熬夜伤神;不过人间多少珍馐味,怎及古茶一杯醇!
四、
“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。”
这是南宋词人辛弃疾《青玉案》中的四句。做学问、成大事业者,要达到第三境界,必须有专注的精神,反复追寻、研究,下足功夫,自然会豁然贯通,有所发现,有所发明,就能够从必然王国进入自由王国。
这种至高至臻境界,有人会觉得很容易达到,但是我就问一个问题,你在茶山试过茶么?在我的记忆中,在茶山试茶应该是最辛苦的环节。它不仅预示着你要熟知古茶制作的每一个环节,还要注重结果,最后从结果反推过程。
比如汤怎么浑了,你要反推到揉捻,叶底怎么红了,你要想到杀青……试茶识茶是一个反反复复推倒重来的过程,只有在不断的推翻与重来的过程中,才能找到属于自己的那饼“大器”
五、
古域勐库十三先生大器,精选勐库山头海拔超过1500米,树龄超过三百年,生态环境良好的古茶园内优质古树纯料茶菁,经古法晒青工艺精制而成,其茶条索肥壮,芽叶结紧,色泽油润,大器滋味醇厚,口感爽朗,茶气霸道,水路细腻,更兼具兰花香,山野韵等特性。
古域大器引用自苏东坡“ 古之成大事者,不惟有超世之才,必有坚韧不拔之志 ”,体现古域寻茶的精神,制茶的态度及希望打破市场格局的决心!
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