很简单，因为匠心。我认为“匠心”也是道展现的一种方式，古域的每一款古茶，都是古域的作品，因为古域赋予它们以温度，以精神，以情怀，最重要的以匠心！透过他们告诉茶人：古域眼中古茶的世界，心中古茶的滋味，所倡导的古茶生活，所珍惜的古茶，在意的古茶…… 也有人问过为什么要以“三古”（古茶、古法、古味）的方式展现？ 其实“所有精工制作的物件，最珍贵不能替代的，只有一个字——人，人有情怀，有信念，有态度，所以没有想所当然，就是要在各种变数可能之中，仍然做到最好，世界在吵杂，匠人的内心，必须是安定的，面对大自然赠与的素材，我得先成就它，它才可能成就我”！

好原料加好工艺制成的乐道，必然让人津津乐道。

二、“快乐相伴，大道不远”，这是对乐道的最佳诠释吗？

快乐相伴，大道不远。这才是对于乐道最贴切的诠释。什么是“大道”？对于茶人来说，就是交一份完美的茶作品。何谓完美？ 当茶汤入口，舌尖为之颤动，喉咙为之鼓舞，心灵为之折服，那它只能算是一件好作品，如果直接跳过眼耳口鼻舌，直抵人的内心，那它就能算得上一件完美的作品！ 为此，多年以来，精益求精，以茶为乐，精选云南小区域，高海拔的高山大树茶，遵循古法制茶工艺，制作纯一无杂的古树茶，遵循自然，顺应自然的古法传承。 也为此，古域赋予古茶以温度，以精神，以情怀，最重要的以匠心！透过他们向茶人分享：古域眼中古茶的世界，心中古茶的滋味，所倡导的古茶生活，所珍惜的古茶，在意的古茶…… 这些路，走起来都颇为曲折，但制茶人乐在其中，以茶为师的路上，常常会有“温故而知新”的惊喜；以茶为友的路上，常常会有“三人行必有我师”的感慨，乐为茶道的路上，也常常唯有“积跬步以致千里”的信仰。

三、如何综合的品鉴一款茶？

看茶饼

先看茶饼，看看是否春茶，春茶茶面上一般会有一些黄片叶子，找找有没有“马蹄”，春茶的芽和叶比秋茶肥一点，秋茶茶面条索感会比春茶强，看起来很顺的样子，条索会比春茶长而显细，秋茶没有黄片，表面也很干净。看是否有洒面的问题，洒面的茶要注意是否一口料，如果不是一口料就坚决舍弃，品也没必要了。

闻气味

闻茶饼的气味，好的茶会有干香气，而且靠近鼻子闻的时候，会感觉到一种压鼻的气息。不能有一些异味，如有异味，就要马上和店家沟通讨论，十分留意是什么问题，后续的品饮提高也要提高警惕。

冲泡注意

冲泡时候，注意店家投茶量是否合理（一般120cc盖碗7-8g），要求店家用盖碗冲泡，茶海要用玻璃的以供观汤色。洗茶两次后，可以拿起茶海，甩几下等温度降下来后，闻闻茶海的香气，好茶会有甜甜的花蜜香，而普通一点的有墨香，如果什么都闻不到，那茶好不到那里去了。

观茶汤

洗茶后第一泡，注意观察茶海里汤色是否透亮，好的汤色应该是非常透亮，感觉像是一个整体，新茶颜色浅黄色。汤色浑浊，茶好不到哪去。

到重点了，品饮时的口感关注细节：;品饮的温度不宜过高，过高烫嘴，品不出口感，应当拿起杯子先靠近鼻子闻闻汤上的香气，一些有飘香的茶可以闻到香感，如果闻不到也没关系，这点不做要求。然后轻吹吹茶汤，待温度降下来后入口品饮。

品一泡

先泯一小口，大约茶杯的1/3，第一感要判断，是否舌头前段涩口，如果入口很涩，看看茶汤吞下去后有无生津以化涩，如果吞干净茶汤，再吞干净口水，无生津且涩感强，此茶多数是台地茶。

感苦涩

还是关注涩度，如果仅舌头前端涩，后端不涩，舌面涩的面积仅在前端，而且有生津化涩，则此茶可以关注其他表现，如果整个舌面都涩，化不掉的感觉就是舌面和上颚摩擦感很强，你可以吞干净口水和别人说话，如果感觉口干舌燥，则此茶多为台地茶。

体会回甘

后续关注回甘，回甘是一个很笼统的概念，我认为包括：舌面感觉、舌头两侧的感觉、舌头根部感觉和舌头底部的感觉。一般的茶多数是舌底有回甘，舌底回甘强烈也是很不错的一个茶。如果舌底和舌头两侧，腮部位置出口水，则这个茶品质较优，属乔木类的老树茶范围。如果舌根甚至延伸到喉咙处有感觉，那就是通常我们所说的喉韵，一般情况要树龄上100年的茶才会有此喉韵，能同时有舌面生津化涩，涩度面积少且低，舌底鸣泉，舌头两侧有感觉，及喉韵深的表现，同时具备这几点口感，此茶应该有100-200年及以上树龄。

体会喉韵

还是关注回甘，有些好茶，能达到口齿留香效果。那就是品饮几杯以后，感觉牙齿缝会有茶汤残留感，而实际上以吞干净茶汤了，说话时感觉牙齿缝有香气飘出，这是一款很好的茶。而且多为柔度较好的茶，刚猛的茶我没遇到过，本人藏有南糯山的一款古树，就有口齿留香的效果。

还是回甘，有喉韵的茶，饮后喉咙留有茶香，打嗝的时候感觉喉咙里香气溢出，或者饮后吞口水，喉咙也会有类似吞茶的感觉。

闷后品

在品饮过程中，时刻关注店家泡茶的手法是否标准，有无刻意减少闷泡时间，有需要的情况下，刻意让店家把水重新烧开，然后闷茶1分钟，再品，好茶不怕闷，闷茶是品饮缺点的好办法。市面上要能找到不怕闷的茶，极少了。。。