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相聚“域家人” | 产品的辨识度,不仅仅来自山头

2023-02-21 00:45 60

一、


前几天我们一直在讨论一个话题:品牌产品辨识度!

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(2018古域贡茶 坝歪 200克/饼  点击图片可查看该产品信息)

于是很多人在后台告诉我说,山头古树茶本身就是具备辨识度的,不然怎么说一山一味呢?


譬如懂过,因地理位置独特,有“西半山中的东半山”之称,其茶既有西半山的阳刚之美,又有东半山的阴柔之态,在勐库诸多名山中风格自成一派,既然自成一派,我们看看他的口感,懂过入口生苦,苦尽甘来,滋味粘稠饱满,山野气韵足,香在汤中,回甘生津显著,耐泡度高。


这样的口感,辨识度本身就很高!


在譬如磨烈,磨烈隶属勐库懂过村委会,有上下磨烈之分,平均海拔一千七百米,是整个懂过茶区当中生态最好,树龄最大,茶气最足,滋味最饱满的茶品,磨烈古树茶入口即有独特的兰花香,辨识度极高。饮之味酽气足,汤感顺滑,唇齿留香,饮后余韵无穷,生津快而持久,回甘绵绵不断,水路细腻,喉韵舒爽绵长。

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(古域2018年懂过春秋限量版 大古树单株  规格:357克/饼 7饼/提 点击图片可查看该产品信息

这样的特点,辨识度也很高啊?


既然山头拥有自己的辨识度,我们还需要品牌产品辨识度干嘛呢?


二、

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(古域临沧四小龙忙肺 200克/饼  点击图片可查看该产品信息

对于这样的疑问,我其实没有办法反驳的,因为他的观点非常有道理,但这个问题恰恰从侧面证明出古域是制作高端茶的!


勐库茫茫多的山头,一山一味,但唯有特点鲜明的山头才能脱颖而出,而这些特点恰恰是这些茶高端的象征。


高端古树茶的标准就是:共性中存在鲜明的特性。


首先得有古树茶的共性,我们常说“古茶三韵”,指的是古树茶汤的口韵,喉韵,气韵,这些都是古树茶最基本的特点,如果一款古树茶连最基本的醇厚、饱满、韵味都没有,那又如何谈论高端不高端呢?

当然如果一款古茶既有饱满润泽的汤感,又有不错的喉韵和气韵,但是它又有其他古树茶不一样的特点,或是在某个特点上更鲜明,那绝对算得上“高端”的。

譬如古域的大忠山。它本身就具有汤感粘稠饱满,茶汤入口,顺滑粘稠,苦涩协调,苦涩化的极快,苦尽甘来等古树茶的共性,但它还具备“小户赛”的蜜香,大户赛的“清凉”,最重要的是有种茶汤入口,凝而不散的感觉。

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(古域2018年临沧四小龙昔归 200克/饼 5饼/提 点击图片可查看相关信息 )

高辨识度的特点让茶友们迅速形成记忆,这就是高端茶。


三、

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此外,仅仅靠山头茶的辨识度是不足以承载古域古茶的辨识度的!


在山头古纯影响力逐渐弱化的今天,单凭借名山名寨的影响力是不足以说服品鉴水平日益提升的茶友的,我们说自己的产品拥有高辨识度,原因有这几个:


首先我们的确是在做这个山头的古茶,来源清晰而且多年坚持,古域从2012年开始就着手精制勐库诸多山头的古茶,且每一年都有产品延续,每一年我们都会留下几饼或是几提,并建立古域古茶档案库,勐库磨烈、正气塘、懂过、坝歪、那蕉、大忠山等名寨都有延续。


其次我们拥有自己的制茶团队——“茶师联盟”,每款古域茶的背后,都拥有这个山头茶师的集大成者,他们对自己山头上所产的古茶品性细致入微,采摘的标准,摊晾的时间,炒茶的温度,手法,揉捻的轻重,晾晒的场地……事无巨细且胸有成竹,不仅如此,还有一整个团队在帮助他,查缺补漏,这样的制茶工艺,品控管理,才能保证每一年都输出高品质茶品。


最后,从懂过到懂过春秋,从邦东到邦东三杰,从零散的山头到勐库十三先生,我们一直在改变,也从未改变,变化的是岁月的洗礼,不变的是坚贞的初心!


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