一、
(古域2016年岩韵兰香,原料来自邦东,规格200克/饼 5饼/提)
山头茶的标准一直被人们反复拿出来讨论,而最终讨论出的结果就是没有结果!
这个结果真的略显尴尬,尤其是对于认真制茶的,因为没有一个认真制茶的会认为自己制的茶是不好的,工艺是有问题的。
而更为荒谬的是,人们都有一种心态,当自己辛辛苦苦做一件事情,而得不到心理预期的回报时,往往会沮丧,正如求神拜佛时,花很少的香烛,就想得到神的庇佑,命运的垂青。
事实上,这个问题很简单。
山头茶工艺的标准只可能出现在两个地方,一是终端,当某品牌产品占领了巨大的市场份额,其他品牌的产品没有立锥之地时,这个品牌的产品就是标准;一是源头,我始终相信,最了解山头茶工艺的往往是初制所茶工艺师本身,他们世代守护的茶园,如果连他们自己都不了解,其他人又从何谈起呢?当然还有第三种可能性,就是企业,协会与政府共同研讨的标准。
二、
(古域2018年临沧四小龙·忙肺 规格200克/饼 忙肺产自临沧永德,性价比高)
对于“终端标准”,之前的文章中我们已经讨论过,深度讨论,将在接下来的专题“江湖新秩序”中同大家深度探讨。至于“源头标准”,我想再讨论下“茶师联盟”。
何谓茶师?通俗的将,就是精通制茶技艺的师傅,韩愈云:师者,传道,授业,解惑也。对于茶山的制茶师傅而言,更多能提供的是技艺的创新和传承,他们是“实战派”,却难以表达,中国古代很多这样的技艺都是如此。
何谓联盟?前段时间有个非常火的剧叫《军师联盟》,怎么理解呢?比如曹操要攻打荆州了,需要手下的军事来出谋划策,那以郭嘉、荀彧、贾诩、程昱等军师必然会联手为攻打荆州出谋划策。换言之,军师之间有目的的联手办成一件事情就是联盟。
联盟的意义显而易见,即目标统一,集思广益,扬长避短。勐库十三先生茶师联盟,以茶为师,对话自然,超越梦想。
三、
(古域2018懂过春秋旗舰版,规格 357克/饼,7饼/提 ,有了春秋的洗礼,不忘懂过的领悟)
此前的文章中我们介绍过,临沧茶之所以大器晚成,有一个重要的原因就是,早年临沧制作晒青毛茶的工艺要远远落后于其他茶区,而随着临沧茶的价值逐渐为茶人所知晓,临沧茶的制作工艺也随之向产业化、成熟化发展。
何谓山头制茶工艺的产业化、成熟化?
小编认为茶师联盟是相对妥帖的办法,山头茶没有绝对的标准,每个茶师之间的工艺也不尽相同,经验的多少,制茶的年限、手法之不同,擅长的区域。
而当多个山头制茶的佼佼者组成联盟,他们相互切磋讨论,相敬为师,工艺共享,却又志同道合,向着想同的道共同努力,这是治疗工艺混乱的灵药。
四、
“茶师联盟”是“专区团队”的重要组成部分。
一个专区团队,如果没有属于自己的“茶师联盟”,那他们的产品是缺乏核心竞争力的,或者说,他们的产品力是散乱无章的,因为专区团队所面临的小区域,往往对应多个山头,山头与山头之间的制茶工艺虽然看似相同,实则存在着细微的差别,如果仅仅是经验丰富,技艺精湛的茶师,那只能算是工艺精良的产品,而非品牌辨识度极强的产品。
古域如果不能为产品赋能,那做出的冰岛就只会是冰岛,而永远不可能是古域传世冰岛!
品牌的凝聚力,产品的核心竞争力,茶师联盟是非常重要的一环,也将是山头新势力不可或缺的一环!
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