还记得《诗经》中有这么一段:有斐君子,如切如磋,如琢如磨。也有这样一句话:“切磋琢磨,乃成宝器”!切磋琢磨乃成君子,以此推之,切磋琢磨,乃成好茶!这就是磨烈。
磨烈,原本叫慕烈,是懂过下辖自然村之一,有上下慕烈之分,平均海拔一千七百米,是整个懂过茶区当中生态最好,树龄最大,茶气最足,滋味最饱满的茶品。还记得初次品饮,味酽气足,汤感顺滑,唇齿留香,饮后余韵无穷,生津快而持久,回甘绵绵不断,水路细腻,喉韵舒爽绵长。
因产量极低且品质极高,这些年来磨烈如同冰岛老寨般逐渐成为业内高端玩家收藏的臻品。
其茶质美味醇,其茶香倾心脱俗,其茶风迥异独特,大有“颜色高且闲,亭亭迥出白云间”的君子风度,这不正是“切磋琢磨”的君子形象吗?随改“慕烈”为“磨烈”,其意解释为:磨,经得起岁月的打磨;烈,经得起世人的推敲。
苏轼云:博观而约取,厚积而薄发。这与磨烈古树的一生何其相似;经风霜而不掉,遇冰雪而不折,千百年的风霜雨雪孕育出颗颗古茶树,每逢春分清明,便采下似嫩芽,晾晒,杀青,晒干,层层工序,最后呈现在人们面前淡淡之苦、清清之甘、渺渺之香、悠悠之韵,这不正是千淘万漉,吹尽狂沙之后留下的那熠熠生辉的金子吗?
有人爱磨烈,为茶汤触动舌时的微微清苦;有人爱磨烈,为茶汤入口兰香袭人,两颊微凉,清爽舒适;有人爱磨烈,为茶汤入喉,内敛紧致,滑嫩鲜爽,舌底鸣泉,有人爱磨烈,为茶汤入腹,有茶气从喉间涌出,回甘绵绵不绝。
当然,我更相信爱磨烈的人是为寻求心境的一处清凉,得以淡然心性,平和安宁。这不正是茶道么?这不正是遇事处之泰然;得意之时淡然;失意之时坦然;艰辛曲折必然;历尽沧桑悟然,凡事顺其自然的君子形象吗?
庄子有庄周梦蝶,古域有君子磨烈,不知是喝了磨烈成了君子,还是君子才喝磨烈。
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