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临沧四小龙 | 大雪山要与冰岛“争雄”,差最关键的一点

2023-02-25 15:44 网茶会习茶社 91

一、


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大雪山和冰岛“争雄”。


首先这个大雪山和冰岛都代表着各自的茶区,如果仅仅限于制定的山头,大雪山茶区的一众山头似乎毫无还手之力,因为就目前来看,冰岛老寨实在是勐库其它山头不可逾越的一座高峰!


那么问题来了,大雪山如何与冰岛争雄呢?有限必然要弄清楚大雪山“不愠不火”的原因。


大雪山不愠不火,主要有两个原因,第一是“媚俗的冰岛风”。

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何谓“媚俗”,就是指无论茶农茶商茶友都缺乏理智的向冰岛靠齐,而且无论是终端的市场,还是在源头都形成了风气,只要是冰岛就贵,更有甚者都将勐库茶笼统的称作冰岛茶,当然,讨论这个风气的本身是没有意义的,媚俗的冰岛风的形成让冰岛茶的范围越来越广,让勐库茶的格局越来越小,这无疑是阻挠大雪山成名的重要原因!


其次就是大雪山区域不明。从地图上一览无余的看到,勐库邦马大雪山山脚下,一字排开的名寨就有公弄村委的:小户赛、三家村、五家村、中户赛(豆腐寨),大户赛村委会的河边寨、大户赛和大忠山、坝卡村委会的甲山、上中下坝卡、苞谷地,冰岛村委会的冰岛老寨、冰岛南迫等等。


这一大片区域,都有古树茶,都可以被命名为大雪山,这些寨子海拔不一,环境各不相同,古茶特点各不相同,所以很难定义哪里是正宗。


二、


我想没有人可以影响潮流流动的方向,也没有必要逆风而行,但我们可以另辟蹊径。


大雪山的区域不明,那我们就定位大雪山区域的高端茶。


在定位高端茶之前,我们先定义什么是高端茶。据古域产品经理阿宝给出的定义,高端茶应该满足四个条件。


首先高端茶并不一定是高价茶,定义价格的参数有五个公司期望价,老板期望价,市场竞品价,市场出货价以及客户心理承受价,综合这五大参数给出的价格。

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其次,高端茶是高价值服务的茶,高端茶必然是要有所承载和倡导的,无论是寻茶过程中的求索,还是精耕细作时的匠心,又或是制茶途中的故事,更或者与茶无关,它本身就输出着一种文化,古域人偏执的认为:高价值服务的茶不仅仅是用来满足口腹之欲那么简单,能品得懂并不算前提,喝着爽就行了,要是能越过口腹和茶本身直达心灵,那就是最完美的。


再次,高端茶是高频体验茶,爱茶喝茶的人身边总会充斥着各种各样的山头,每天都有不同的品饮体验,但绝对会在心里给某款甚至某几款高端茶预留位置,它像心中的盈盈一点,抹不去也忘不掉,在不经意间想起,仍旧爱不释手。


最后,高端茶应该有必要的品牌理念高度,换句话说,透过茶我们大概能窥探出这个品牌的立意点。


三、

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毋庸置疑,定义大雪山茶区的高端茶可以让大雪山的现状焕然一新,甚至可以影响到勐库茶整体的格局。


而在这一点上我拟定了几个参数:茶园生态环境,古树数量树龄,山头知名度和影响力以及市场价格。大雪山高端古树系列就很明朗了,为首的第一波寨子有:公弄的小户赛、三家村;大户赛的大忠山;其次的一波:大户赛的河边寨及大户赛、公弄的豆腐寨;坝卡的甲山……


这样就比较明朗了。大雪山的古树茶,我个人还是很喜欢的,2018年古域大雪山,便是古域人十年磨一剑的信仰之作,不离不弃。


尤记那树生的妖娆,枝繁叶茂!风儿撩动着春情,鸟儿划过波心;阳光抵不住诱引,是芽叶暗长的剪影;泡一壶,这清水把这春芽浸;饮一口,这汤汁把人肺腑沁。我问世间怎会有这样的精灵,莫非是江河倒映星的眼睛?

它以最古朴的工艺展现古茶的魅力,它独特的口感,特有的香气,不是易武的柔,也不是班章的霸,它属于纯正的勐库大叶种,叶质肥厚宽大,兰香十足,香韵俱佳,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道。

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