一、
勐库这个普洱茶的小产区可以看做一个普洱江湖。
从来没有听说过一个江湖可以风平浪静,但有一点从未改变,不管这个江湖如何波诡云谲,变数横生,它们都遵循某种“秩序”,有秩序,就有秩序的制定者,在勐库,冰岛有绝对的话语权。
它稀少而精贵,它受人追捧,它是勐库茶的中心,它是冰岛。
因为它,改变了勐库茶整体的格局:从原来东西半山的“对峙”到如今“大冰岛茶区”的形成,我曾分析为了有可能是“大冰岛茶区”和“大雪山茶区”相争雄的局面,但至少在现在,从源头到终端,大家都遵循“大冰岛茶区”的“秩序”。
此前的文章中已经介绍过大冰岛茶区;从最开始的冰岛五寨“冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍”,逐渐扩大到“冰岛四环”,环,就是经济,环数越小,代表价格越高。没有看过这篇文章的朋友,我再赘述一遍:
冰岛一环,冰岛老寨。冰岛二环,地界,南迫,坝歪,糯伍。冰岛三环,小户赛,磨烈、大忠山。冰岛四环:河边寨,正气塘,包麦地。
冰岛的影响力一直在勐库茶产区扩大,但在拥有105个寨子的勐库,基本上山山出古茶,寨寨有古韵的勐库,这个“大冰岛茶区”还算不得“完全体”,做个极限思考,这也许是我们对勐库茶的想象力:大冰岛茶区一直扩大,包含了勐库所有产古茶的寨子!
不仅如此,还有越来越多的茶会挤进三环、四环。
二、
既然如此,不禁一问,那懂过算“冰岛几环”。我认为懂过如今处在“冰岛四环”,而将来可以进入“冰岛三环”。
勐库山头上能跻身高端系列的古茶(三环内)都有个共性,抛开生态环境、制作工艺、古树树龄不谈,它们均是汤感好、特点鲜明,即口感辨识度高。我们来看看四环上的茶:正气塘、包麦地、河边寨。这几个山头的茶都有个共性:颇有特点、古树产量大,性价比高。
懂过古茶呢?
很早的时候,我曾发过一篇文章:懂过春秋 | 懂过,下一个勐库山头古纯的“引爆点”!
懂过地处勐库西半山,地理位置独特,有“西半山中的东半山”之称,平均海拔1750米,这里森林覆盖指数高,自然条件得天独厚,所产茶叶生态监看,懂过茶区古茶林内,拉祜族种下的古茶树大者已成合抱之木,约300年上下,大都未经过矮化,小的也有碗口粗细,约100年左右;懂过村委会一共有4个自然村,村村都以种茶为主,4个村新茶地、老茶地各占一半,新、老茶地合计面积已达5700多亩,古树茶的产量也相当可观!
其古茶茶开汤入口生苦,鲜爽度高,茶汤饱满醇厚,满口生津,喉咙回甘不断,茶汤稠厚,口腔整体爽朗,生津较快,山野气韵足 ;中段汤水滋味鲜美,质感厚润,余韵幽远,甘津绵长,苦涩较轻,此时满口生津,茶汤润且喉咙甘甜。尾水茶汤,金亮通透,口感蜜甜,茶汤润,汤汁香,入口柔,过喉滑,滋味清爽无匹,韵味悠长,回甘生津不断。
如果配上好的工艺,懂过茶完全能满足:性价比高、古树产量大、颇有特点等条件。
三、
所谓牵一发而动全身,我们再看看三环四环都是什么茶?
三环有小户赛、磨烈、大忠山等,众所周知,冰岛五寨已经在茶友们心中根深蒂固了,所以一环、二环的位置不可能动了,也不容许其它山头挤进来,这其实产生了一个大问题。
论茶园生态环境、古树树龄、茶质、特点,三环的小户赛、磨烈、大忠山等茶品都不输冰岛二环的,而事实上也如此,今年的磨烈价格高达4000元/公斤,与二环的坝歪、南迫价格相差无几。
这就证明三环只是虚名,我打个比方,它们应该算是“二环边上的别墅”,当然这就给“四环”腾出了上升的空间。
无疑懂过进入“冰岛三环”只是时间问题。
四、
这就是懂过的极限吗?
当然不是的,近年来,因磨烈古茶名声大噪,价格飞涨,用懂过古充当磨烈古树的不在少数,当然假的就是假的,不可能达到磨烈的水平,但这并不代表懂过的极限,你尝试过古域懂过大古树单株匀堆后的滋味吗?今年由古域品控,茶师联盟打造的“懂过春秋限量版”,堪称懂过茶区的扛鼎之作。
懂过春秋古树泛单株滋味纯粹,气足韵长,其茶条索肥壮,色泽油润,芽头饱满,开汤,汤色金黄透亮,汤感绵稠,苦尽甘来,滋味粘稠饱满,山野气韵足,香在汤中,回甘生津显著,耐泡度高,汤感有层次感,每一泡都感觉惊艳。懂过古树单株特点鲜明,堪称懂过茶区扛鼎之作,属于玩家收藏必选产品之一。
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