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邦东三杰 | 关于邦东岩茶,我的一点点想法

2023-02-25 22:51 网茶会习茶社 56

一、

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文章挖掘到今日,其实邦东茶的优劣已经摆到台面上,一目了然了。


邦东茶的有点是:有量、有名、茶质好、够独特、种植历史清晰,可考历史较多、颇具古人种茶智慧。相关介绍文章可以查看《邦东三杰 | 为什么邦东茶整体价格一直比较低?》一文。


缺点是:有量者无名,如曼岗;有名者物价,如娜罕;茶质虽好、岩树共生虽独特但推广力度不够,种植历史清晰,可考史料多但挖掘不够详实、清晰,另外工艺水准良莠不齐,外包装千奇百怪。


我们常常说山头乱象,乱虽乱,在乱中也能看到一些规律,就近年来小编于山头所见所闻,现在的山头茶仿佛都遵循一个规律:“一线山头卖鲜叶,二线山头卖工艺,三线山头卖包装”,举个简单的例子,冰岛和昔归这种“超一线山头”,通常是在山头上以鲜叶的方式直接交易的,假如不卖鲜叶,压制成饼,那估计是没有人相信;而对于三线山头,诸如曼岗一类,则是以五花八门的包装见长,而挖掘的点更是千奇百怪。

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以茶为生数载,见此乱象,常有所思,故有此文。


二、


关于混乱的工艺和包装。


我认为工艺和包装一定要同品牌紧密相连,山头混乱导致茶农各自为政,这也导致制茶工艺和包装五花八门,卖茶饼自然比卖鲜叶赚的钱多,而事实情况往往是人心不足蛇吞象,山头茶的每个环节都很重要,而这些环节背后所承载的人是需要专业知识储备的,换句话说:专业的人干专业的事情。


平心而论,大部分茶农擅长的往往是古树茶的初制环节,而并非擅长包装设计、推广等节点,诸如此类应该是一个品牌来完成的。没有一个品牌就敢武断的说他的工艺是最标准的,但他绝对敢讲有属于自己的一套品质控制管理体系。


有了品牌品控管理体系的规范,虽然不能从根本上改变山头茶制茶工艺的混乱,但大幅度的改善完全不成问题,当然有了品牌的关联,包装自然也会精美的多。

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三、


关于茶质虽好、岩树共生虽独特但推广力度不够,种植历史清晰,可考史料多但挖掘不够详实、清晰。


这是一个信息碎片化的时代,很少有人愿意静下心来去读某某大家的长篇巨著,所以这就要求山头茶的传播者务必要做到信息对等,品质如一。一方面,品牌应该沉下心来,赋予产品新的生命力,无论是邦东三杰、还是岩韵兰香、或是岩鼎,我们都是在朝着“产品生命力”方向去奋斗的。

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另外邦东此地物华天宝,人杰地灵,交通也在逐渐便利中,古树茶其实可以同很多产业做链接,最典型的就是旅游业,邦东大雪山、邦东云海、昔归特色小镇等等都是值得一探的,这一点我们在早期的文章《临沧四小龙·昔归 | 关于昔归,我们的一些构想!》中已经介绍过。



四、


关于有量者无名,如曼岗;有名者物价,如那罕。


这一点,我们可以做一些产品的延伸,以前是这个市场输出什么,消费者就接受什么,现在逐渐变成,我想要什么,你就得提供什么;你不能提供,我就自己去找;如果在满足第一点的前提下,再了解消费者的诉求,进而提供相应服务,对于高端茶,定制已然成势,而拥有满足消费者诉求的品控就显得尤为重要;在保证品牌存活的前提下,再进行推广,这就相对容易的多。


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